健康功效
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
低粉 | 可可粉 |
鸡蛋相克食物 | 黑巧克力 |
黄油 | 淡奶油 |
糖相克食物 | 糖粉 |
玫瑰花酒 |
经典巧克力蛋糕的做法
1.准备好材料。
2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。
3.加入已隔水融化的黑巧克力,搅拌均匀。
4.加入室温软化的黄油,拌匀。
5.再加入淡奶油拌匀。
6.3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。
7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。
8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉,拌匀。
9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。
10.拌匀,然后加入玫瑰花酒,拌好成面糊。
11.模具内垫好油纸,倒入面糊,刮平。
12.烤箱170度,中层烤约30分钟。脱模冷却后,撒上糖粉。