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经典巧克力蛋糕的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-21 01:56:49  阅读:8185+ 来源:本站原创 编辑:炎亚纶
导读:健康功效 可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固

健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

低粉可可粉
鸡蛋相克食物 黑巧克力
黄油 淡奶油
相克食物 糖粉
玫瑰花酒

经典巧克力蛋糕的做法

  • 1.准备好材料。

  • 2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。

  • 3.加入已隔水融化的黑巧克力,搅拌均匀。

  • 4.加入室温软化的黄油,拌匀。

  • 5.再加入淡奶油拌匀。

  • 6.3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。

  • 7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。

  • 8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉,拌匀。

  • 9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。

  • 10.拌匀,然后加入玫瑰花酒,拌好成面糊。

  • 11.模具内垫好油纸,倒入面糊,刮平。

  • 12.烤箱170度,中层烤约30分钟。脱模冷却后,撒上糖粉。

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