进入夏日后，摄生要养心，咱们都知道夏日适合吃一些苦味食物，有助于清热、降心火。
但您可千万要注意了，有的苦味食物，不只不能摄生，乃至隐藏着丧命危机，比方现在正很多上市的瓠子。
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这种瓠子，一口别吃
瓠子是一种葫芦科的蔬菜，和西葫芦长得很像，个头更大一些。有些当地管它叫“夜开花”，常吃有助于降糖、防癌。一般的情况下它是无毒也不苦的，但由于基因突变、栽培环境欠安等原因，它会发生发苦的毒性物质——葫芦素。
葫芦素是一种高毒性物质，会使人发生多种中毒症状：上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等等，严峻时乃至或许会丧命！
从前就有数起新闻报道，有的家庭做好了瓠子后发现是苦的，以为它像苦瓜相同，以为喫苦能败火，成果一盘苦瓠子毒倒了一家人。
瓠子的苦和苦瓜不同，苦瓜中葫芦素的含量非常少，它首要的苦味来历是苦瓜苷，食用后并不会对人体形成损伤。
咱们该怎么区分瓠子是否是苦的呢？
在这里就提醒您：无论是自家种的仍是市场上买来的瓠子，能够切开瓜蒂舔一下，假如有苦味就不要再吃了（略微舔一下不会损害健康）。
假如是炒熟之后才发现瓠子发苦，不要怕糟蹋，赶忙倒了不能再吃了。记住盘子也要好好清洗，防止有毒物质残留。
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这些苦味食物也不能吃
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苦味葫芦
除了瓠子，像西葫芦、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜等都归于葫芦科植物，它们在正常状态下尝起来是没有苦味的。可是在某些特别情况下，相同或许会发生很多葫芦素，误食后会损害健康。
这种在惯例情况下不苦的食物，假如呈现了不正常的苦味，就不要再吃了。
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苦柑橘
西柚和橙子都归于柑橘属，它们自身的清苦味是由于含有特别的柠檬苦素，吃进去对人体没有损害。但有的橘子或许外观上看不出来，吃着却有些变味，乃至发苦。
这是由于长时间低温贮存的橘子，因其原生质脱水，蛋白质及胶体凝结，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等糜烂菌易侵入果体成长繁衍，使橘子苦味加剧。
橘子若部分发霉，其余部分也不要吃，霉菌发生的毒素能够分散到果实的其他部位，对健康形成要挟。
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苦杏仁
苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，水解后会发生有毒的氢氰酸和苯甲醛，吃多了今后会中毒，乃至或许丧命。尽管中医上会用苦杏仁与其他中药调配医治伤风咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病，但必须在医师的指导下食用。
不过，杏仁通过加工之后，大部分苦杏仁甙现已被除去了，比方杏仁露饮料和杏仁小菜，这样就不用忧虑中毒的问题。
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夏日喫苦有考究
夏日恰当吃些苦味食物的确有益于健康，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体非常需求的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等成效。
可是喫苦也有考究，有几点千万要注意。
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切忌猎奇
出于安全起见，苦味食物挑选市场上常见的苦瓜、苦菊等就够了，不要随意测验不知名的苦味野菜、果仁。
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不要贪多
即便是安全的苦瓜， 由于性寒凉，吃多了也简单引起腹泻。主张咱们咱们喫苦味食物，一周吃2-3次即可，每次不要吃太多，假如吃了之后感觉肠胃不舒服，当即中止食用。
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这3类人要少吃
脾胃衰弱的人群
苦味食物多为寒性，关于脾胃衰弱的人来说，一味着重喫苦会引起腹泻腹痛，老人和小孩特别要注意。
月经期女人
经期的女人假如吃多了苦味食物，会导致经行不畅，引起痛经等不适。假如自身便是寒性痛经的女人，即便在非经期，主张也少吃。
孕妈妈
关于孕妈妈来说，少数喫苦能够影响胃口，促进消化。可是孕妈妈要少喫苦瓜，由于苦瓜中含有一种叫做奎宁的物质，会影响子宫缩短，乃至引起流产。
夏日适量喫苦有益于健康，但不正常的苦味食物千万别吃！即便是正常的苦瓜、苦菊，由于性味寒凉也不宜多吃，每周吃2~3次就好。好东西别私藏，发给家人朋友都看看吧！
