过节的时分，在广东人的餐桌上，除了肉和蔬菜，海鲜也是不能够短少的食材之一。特别是虾类，由于煮的方法有许多，所以无论是平常仍是过节的时分，餐桌上必定有它的身影。由于它有生猛的涵义，也好吃和有营养，所以很受人们的喜欢。
在广东人的眼里，虾类有许多种做法。最简略的便是白灼啦，然后配上自己最喜欢的酱汁，一道最能体现虾鲜美的菜就做好了。当然，除了白灼，还能够煎着吃、炒着吃、焖着吃、生着吃、炸着吃等等，吃法实在是太多了。关于一些不会煮饭的小白来说，煮着吃是最简略的，没什么难度。但许多人在一开始的时分都会把虾煮太老，口感没有在外面吃的嫩，肉质也不鲜甜。今日要介绍的是怎样来做一道好吃的水煮虾，那么下面跟着我来学一下吧。
【菜名】水煮虾
【所需食材】生姜半块、香葱2根、花椒1小把、虾300克、盐适量（经过你自己口味来调整）
【做法】：
第一步：预备300克新鲜的虾，用剪刀去掉虾的脚和须，顺便把虾头去掉。处理好后，用牙签从背部挑出虾线，然后再用清水洗一遍；
第二步：往锅中倒水，把预备好的生姜切片，香葱切段，将切好的姜片和香葱段还有花椒倒入锅中；
第三步：开战，水烧开后往里面参加一勺盐。假如不想在菜中吃到葱姜，能够把可升降的蒸笼放入锅中，阻隔香料；
第四步：把洗洁净的虾放进蒸笼中，开大火煮。要注意煮的时刻，煮太久肉质会变老，煮到虾变红变曲折就能够了，然后把火关了；
第五步：把锅调到上升的形式；
第六步：然后预备一个洁净的盘子，把虾从锅中夹出摆盘。假如想吃起来更爽口，能够把虾放进凉水中冷一下再装盘，再预备自己最喜欢的蘸酱就能够吃起来啦。一盘鲜甜甘旨的虾就做好啦。
【烹饪小贴士】：
1、要注意煮虾的时刻，煮太久虾会变老，一旦发现虾变红身体曲折就能够了。假如买的虾较大，自己依据虾的巨细来调整时刻，一般煮的时刻不会超越五分钟。
2、熟了的虾过一下冷水，吃起来会更爽口噢。
3、虾一般煮5-6分钟就捞起来，所以一般都是在水滚后再把虾倒进锅中，假如是冷水放进去虾煮出来会变硬。
