不知从何时起，开端盛行起素食主义，也许是“名人效应”所造成的。很多人看到网上爆料，说是某某名人长时间茹素，容颜不老，所以自己也仿效起来，考究家常便饭，回绝吃肉。
年轻人肠胃吸收才干强，家常便饭倒也不妨，恰当吃点素还能削减脂肪吸收，有减肥减肥之效，也能调理机体免疫力。但家常便饭还要视人而定，不同的人对能量需求不同，消化才干也不相同，饮食便不能盲目跟风。
一些作业量大，压力又不小的人，对蛋白质、脂肪等能量物质需求非常高，仅仅靠茹素食远远不能弥补。就寻常人而言，素食的吃法又比较单一，真正是家常便饭，素菜配比彻底失衡，成果便是身段消瘦，营养不良。
老年人更是如此，古人讲“人过七十无肉不饱”，意思是说，老年人到了七十岁后，没有肉每天就吃不饱。这儿的饱不是单纯地饱腹感，而是指营养无法均衡摄入。看一下素食的营养结构，便了解其间深意了。
家常便饭多是以粗粮为主，合作一些绿色蔬菜等。这些食物中的维生素、膳食纤维更为丰厚，可蛋白质、氨基酸、脂肪等物质含量极低，乃至于矿物质也非常匮乏。维生素在体内的确有很大效果，比方抗变老抗氧化等，膳食纤维则能分化脂肪，能光滑肠道。
跟着白叟的身体机能下降，肠道活动速度减慢，机体已然老化，再多的抗氧化食物也起不到推迟变老的效果。故而白叟的营养需求，实际上现已发作改变，更需求脂肪来供给能量，需求蛋白质来进步免疫力，需求钙等矿物质保持骨骼力气。
过多高膳食纤维饮食，反而变得难以消化，会添加肠道的担负，又会分化掉其他食物中仅有的脂肪，对白叟明显没有优点。肉类就不相同了，肉的营养主要是蛋白质和脂肪等为主，并含有多种矿物质，更适合老年人摄生。
综上所述，老年人仍然坚持家常便饭，将会使得蛋白质、脂肪以及矿物质匮乏，终究使得身体抵抗力下降，骨突变软弱，生病后也更难康复。所以，更应该注重肉类摄入，以确保机体的能量供给以及保持免疫系统生机。
吃肉当然也不是盲目的，家常便饭的中心在于“淡”字，而不是所谓的素食主义，吃肉也要考究“淡”字。肉类烹饪往往需求有很多的油、盐、糖才干做出甘旨的菜肴，但白叟不应该注重甘旨，更应注重摄生，少油少盐少糖，都是有必要的。
详细到每日的吃肉量，要根据蛋白质的需求来看，老年人每公斤体重应配比1.5克左右的蛋白质。BMI指数18.5—24.9之间的白叟，每天吃肉保持在一百克左右即可。肉吃多了，脂肪量添加，对白叟也没有优点，这一点是要注意的。
吃肉还需分品种，老年人应以吃鱼肉为主，少数配比家禽肉。鱼肉的优点就在于不饱和脂肪酸更多，能均衡体内的脂肪量，一起可增强脑细胞生机，协助防备老年人记忆力下降的问题，躲避一些缓慢疾患的危险。
经过文章的介绍，期望咱们我们理解，老年人的饮食上的习气不能过火寻求素食，而要统筹肉类的摄入，保持体内的营养均衡。若能做到这一点，长命就变得简单多了。
