我家蛋糕从不买，5年来一向自己做，不加水和油，特松软比买的香。我从小就特别喜爱吃鸡蛋糕，那时候有货摊是专门帮加工蛋糕的，自己带上鸡蛋和面粉去，然后带着一大袋子蛋糕回来，热火朝天香馥馥的，吃上一个满意极了。我家孩子像我，也喜爱吃蛋糕，为了吃得健康，我就爽性买了个电烤箱在家做。做了5年蛋糕，积累了些经历，不放水不放油，就能做出一盘又香又松软的蛋糕，怎样吃都不觉得腻，比买来的还要香。今日我就将这款“无水无油蜂蜜蛋糕”的做法介绍给我们，喜爱的朋友必定不要错失。
无水无油蜂蜜杯蛋糕
By 全部随缘zzh
配料：
低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量
烹饪过程：
1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。
2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不立刻消失，也能够画八字。
3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再参加第2次低粉。
4.这混合后蛋糕糊的状况。
5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
6.挤在提早准备好的模具中，8分满就能够。
7.外表撒上芝麻。
8.放入提早预热的烤箱中，温度170度，时刻20分钟。
9.烘烤完毕后取出。
10.制品图。
烹饪小贴士：
1. 鸡蛋主张仍是不要用刚从冰箱里拿出来的，要提早取出来进行回温，这样才简单打发，或许把盆坐在温水中进行打发。2. 鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不立刻消失。3. 由于参加的低粉比较多，为了简单拌和，不易消泡，低粉尽量分次参加。4. 这款蛋糕有点甜，假如不喜爱甜能够恰当减糖。假如想吃软一点的，能够恰当削减低粉。5. 蛋糕烤好后，5分钟后再取出，避免蛋糕忽然遇冷会回缩。
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