一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉新鲜多汁，肉汁丰满，并且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。
照烧鸡腿饭，我家老少都爱吃。假如看过我两年前食谱的朋友或许知道，曾经我写过这个食谱。今日又写了一遍，有些当地有少量改动，它的滋味却是更好了。
鸡腿在我的食谱里，一般都是指鸡的琵琶腿。我一般都是买三四个左右的姿态，由于家周围就有菜市场，随时都能买到新鲜的切割鸡肉。鸡腿是鸡身上肉质最好的部位，肉嫩且滑，口感非常好。小孩子大都都喜爱快餐店里的炸鸡腿，但假如你依照我的方剂给孩子做上一次照烧鸡腿饭，我敢说，孩子会舍得离别炸鸡腿，转而爱上愈加养分的照烧鸡腿饭。油炸食物，少吃为好，偶然为之解下馋就是了，不行常常食用。
一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉新鲜多汁，肉汁丰满，并且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。酱汁的滋味咸甜适中，它的甜来自资料里的蜂蜜，带着轻轻的花香，酱汁不只是增色，仍是拌饭的不贰之选。毫不夸大地说，给我一些汤汁，不要肉，我就能把自己吃撑。假如你吃过卤肉饭，你就该知道卤肉的汤汁拌饭有多香，那这个照烧汁拌饭带给味蕾的享用肯定不亚于卤肉饭。
十块钱买了三个鸡腿，三下五除二地做好了照烧鸡腿饭，小朋友欢快地跑向厨房，拿碗盛饭，自己更是消除了两个鸡腿和小半根黄瓜，边吃边说：妈妈，我的胃好满意啊！我听了就想乐，十块钱就能让小家伙意犹未尽、心心念念了。
照烧鸡腿饭好吃的关键在于鸡肉的腌制与酱汁的分配，我来逐个告知咱们。
【照烧鸡腿饭】
【主料】：鸡腿3个、黄瓜1根、米饭适量。
【鸡腿腌料】：料酒2汤匙、白胡椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、盐3克、食用油1汤匙。
【酱汁】：料酒2汤匙、生抽2-3汤匙、蜂蜜1汤匙、纯净水1碗。
【具体做法】：
1、鸡腿去骨。去骨的办法特别简略，纵向把它划开一刀，然后沿着骨头剔肉，整块鸡腿肉就会脱骨而出。假如不会剔骨，请留心我的照烧鸡腿饭的视频，这几天会发布出来。
2、把鸡腿肉用清水清洗两遍，会洗去部分血水，它是鸡肉腥味儿的来历。然后沥水，码进大碗中，参加食材中的鸡腿腌料部分，食用油暂时不放，把鸡腿与腌料拌和均匀。
3、然后参加食用油，再次拌匀，腌制20分钟左右。参加食用油的意图是为了锁住鸡腿中的水分，这样做出来的肉质才会丰满多汁。
4、接着把资猜中的酱汁部分放进碗中分配好。
5、鸡腿肉腌制好今后，鸡皮部分向下放进注入食用油的锅中，小火煎制，把鸡皮中的油脂煸炒出来。
6、鸡皮煎至焦黄色后，翻面持续小火煎，煎到鸡肉变色并轻轻焦黄。
7、倒入事前分配好的酱汁，持续小火煎，酱汁与食材齐平即可。
8、待汤汁稍稍变浓时就能够关火了，汤汁不要收干，咱们还要用它来拌饭。
9、米饭焖好之后，用筷子打散开来。我用的五常稻花香，要吃到它最好的滋味，细节上也要完美。
10、鸡腿切条，黄瓜切片，码在米饭上，再淋几汤匙酱汁，美美地开动吧！确保让你吃得唇齿留香，吃一次顿顿想吃。
孩子的嘴实在是刁，吃了榜首口，她就自傲地说：饭是稻花香大米的，鸡腿中加了白胡椒粉。我吃了一口，米饭软糯中带着韧，香而甜，这个欠好认错，但我吃着鸡腿并没有胡椒粉的滋味，只要鸡肉的鲜香味儿。对她，我不得不服。
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【成诗有话说】：
1、鸡腿肉一定要事前腌制，否则会腥；按我的办法腌制往后，半点腥味都没了，你试试。
2、关于酱汁的分配，假如喜爱色泽更深一些，就再加点老抽进去，看个人喜爱。
3、鸡腿肉腌制时最终一定要加些食用油进去，鸡腿吸收了腌猜中的水分，再给它一点儿油，能锁住这些水分，这样煎出来的鸡腿才会新鲜多汁，记住哦！
4、配菜，我用了黄瓜片，它洪亮解腻，并且节省时间。当然，咱们也能够焯烫些西兰花和胡萝卜之类的蔬菜码上去，不能不放蔬菜，否则养分不均衡。
我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜爱家庭照料，拿手把一般的食材做出最好的滋味。如无特殊情况，基本会坚持日更，与咱们伙儿一起来共享更多的家常食谱。在此谢谢咱们的重视与支撑，深表感谢！一起声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体转移及盗图。
