图中的这种菜，不知道咱们是否都知道，现在在乡村正是应季菜，简直每天都会吃，无论是清炒或许加上一点肉片一同炒，都是十分好吃，口感比较类似于莴笋，比较脆爽。
这种菜，信任咱们咱们平常菜市场都是有见过的，可是或许种类不同，所以就有必定的概率会不太知道。其实这便是咱们经常吃的芥菜，一般比较多见的是用来制造榨菜，新鲜的芥菜，日常吃的人会比较少。
在老家，村里人自己种的芥菜一般都是根用芥菜，其根部生长在地底下，像萝卜相同，外表有许多疙瘩，高低不平。
芥菜头作为食材，特别合适便秘和眼科患者食用。由于其含有丰厚的膳食纤维，各种维生素的含量也是十分高的，具有解毒消肿，提神醒脑，利尿除湿的效果。那么新鲜的芥菜头怎么做会比较好吃呢？今日来给咱们伙儿一同来共享一道简略的五花肉炒芥菜，脆嫩爽口，开胃下饭，好吃到停不下来。
——五花肉炒芥菜头——
【食材预备】
芥菜头1颗，五花肉一小块，香菜少数，生抽1勺，老干妈豆豉酱1勺，食用盐1勺。
【制造过程】
第一步：将五花肉和芥菜头清洗洁净，五花肉改刀切成薄片，芥菜头也相同切成片状装盘备用。
第二步：锅中倒入少数的食用油，油热之后放入切好的五花肉，渐渐的双面来回的煎炒，直到分泌出猪油，一起五花肉双面微焦的时分，再放入1勺东古酱油，1勺食用盐，持续翻炒至猪肉上色。
第三步：比及猪肉上色之后，参加预备好的芥菜头，持续翻炒至断生，最终参加1勺老干妈豆豉酱调个味，撒上少量香菜就顺利完成出锅啦。
【制品展现】
新鲜的芥菜头是十分的新鲜的，其实怎么做都是好吃的，不过配上五花肉猪油炒出的滋味会更香，更下饭。
【美食小贴士】
1、五花肉必定要切成薄片下锅多煎一瞬间 ，煎出剩余的油脂，吃起来也不会太腻。
2、芥菜头比较嫩，熟的也比较快，主张猪肉快熟的时分再下锅，翻炒至断生就能够马上出锅了。
3、不喜欢吃辣的同伴，能够不必放老干妈，也是十分好吃的哦。
