许多人都认为羊肉是合适冬季进补的，其实这是个过错的知识！春天也是特别合适吃羊肉的。
春天吃羊肉有4大优点。
一能够补体虚
二能够驱逐倒春寒
三补气血
四健脾开胃！
炖羊肉不能放什么调料？
春天吃羊肉最好吃的办法是炖着吃！不过许多人在炖羊肉的时分，喜爱放上各种杂乱无章的调料，这样做也是过错的，炖羊肉时，不要乱放调料，放上“它”会销毁一锅汤，滋味怪怪的，不好喝！
这位调料便是八角，放了八角的炖羊肉汤比较腥，肉也不好吃。由于八角的滋味太蛮横了，会破坏掉羊肉里边的甘旨。
下面我就给咱们伙儿一起来共享一个好吃的炖羊肉的做法吧！那便是用白萝卜炖羊肉，用白萝卜炖出来羊肉，滋味最为鲜美。这样炖出来的羊肉不只汤十分鲜美，肉也十分好吃，很合适在春天食用！
白萝卜炖羊肉：口感幽香，补养摄生，做法简略，一看就会！
所需食材
主料：羊肉250克，小白萝卜2个或者是大白萝卜半根
配料：姜2-3片，盐适量，香葱适量
制造过程
1：把买回来的羊肉清洗洁净之后，把它们切成小块儿，放到水中泡上2个小时。【需求留意的几点：这样做的意图是为了去除羊肉里边的膻味，这是一个十分好用的办法，只需咱们把羊肉放在清水中泡上2个小时，膻味就会轻许多。】
2：羊肉泡上好之后，把它们放到水中冲刷一下，挤干水分备用。
3：预备一个锅，锅里放上适量的油，等油热后放入沥洁清水的羊肉放到锅中炒一下，炒到羊肉发白，这样炖出来的羊肉汤会比较白。炒好之后，敏捷倒入适量的热水。【需求留意的几点：加水的时分，要一次性要加足，中心不要加水，假如中心加水的话，煮出来的羊肉汤不只不白，并且不鲜，水要一次性加足，半途不行再加水】
4：把羊肉放到锅中煮开，煮开之后再放到砂锅中渐渐炖，大概在砂锅中炖1个小时。
5：炖羊肉的时分把白萝卜给处理好，先清洗洁净之后削掉皮，再切成小块放在一边备用。
6：一个小时之后把砂锅的盖子翻开，再放入切成块的白萝卜，然后再慢炖上半个小时，就能够关火了。
7：关火之后，吃之前在汤里放上一点盐调一下味。咱们在做萝卜炖羊肉的时分，盐一定要最后放，放得早了会影响汤的口感，并且羊肉汤只放上一点点的盐就足够了，淡淡的滋味才干凸显出羊肉汤的鲜美。假如太咸了，反而会争夺了羊肉自身的甘旨。
8：喝的时分再撒上一点切碎的香葱，这甘旨的白萝卜羊肉汤就能够开吃了。
想要去除掉羊肉里的膻味味儿，除了泡水之外还有几个好办法，给咱们引荐一下！
除羊膻味的4个好办法
1：加黄酒去味儿。咱们在泡羊肉的时分，在泡羊肉的水里放上适量的黄酒，也能去除掉里边的膻味。
2：泡肉的时分，适量加点米醋，泡好之后再用水冲刷洁净。
3：炖羊肉的时分放上适量的绿豆，也能够去腥。
4：炖羊肉的时分放上点咖喱，也有着很好的去除掉膻效果。
想要做出好喝的羊肉汤，一定要少放佐料，尤其是这八角，肯定不能够放。你放些香叶之类的倒不要紧，假如放上八角的话，这一锅汤真的是难以下咽了。我觉得最好的吃法仍是少放大料，用白萝卜炖的羊肉滋味是最为鲜美的。
究竟咱们吃美食，主要是吃食材的本味，调料太多，反而弄巧成拙了！
好了，今日这道白萝卜炖羊肉的做法，就共享到这儿了。喜爱吃羊肉的话，试下用白萝卜炖羊肉吧，八角肯定不能放哦！
