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今天这个故事，是一个非常特殊的案例，我没有一点推荐的意思，只是单纯的给大家介绍一个故事，看完之后，也许值得我们深思。
他叫德里克·南斯（Derek Nance），目前已经坚持纯（生）肉饮食10年，35岁，有4个孩子，她老婆曾经吃素。
很早之前，南斯一直以来坚持标准的美国饮食，但长大后，患有较常见的儿童疾病，包括头痛、哮喘和耳部感染。
他说，在他20岁时，疾病变得更严重，他不胖，仅150磅，被诊断出患有慢性疲劳综合症。
（Derek Nance小时候）图片来源于youtube视频截图
他同时患有一种奇怪的病，食欲不振，吃什么吐什么。
他注意到自己吃了某些食物会有问题，医生们怀疑这是过敏反应，所以，他开始改变饮食。
首先，去除了小麦和奶制品，并且开始减肥，但症状没有正真获得改善，他绝望了，经常上网与各种饮食法的人聊天。
他放弃鱼，并最终成为素食主义者，之前还尝试了地中海饮食（鱼和蔬菜），但没有一点效果。
他坚持了素食很久，也没什么效果。
接触到原始饮食，开始只吃肉
最后，一次偶尔的机会，看到一个有类似症状的人，推荐肉食性的旧石器时代饮食，德里克（Derek）尝试了生肉。
生肉饮食是由一位名叫韦斯顿·普莱斯（Weston Price）的牙医发起的，他在1930年研究了多吃生肉对健康的好处。
他研究了美洲原住民，以及其中一些人的饮食上的习惯，他发现原始社区的人比今天更健康。
Weston Price本人
“我开始研究一些原始人，即维生素和营养素更完整，而且对人体的消化也慢慢变得容易的原始饮食。
我在消化其它食物时都遇到了很多麻烦，肉对我来说，感觉很好”
他说：“我消化的一半问题实际上只是缺乏酶，我的身体无法产生足够的酶，来消化淀粉类食物。”
他通过吃未煮过的脂肪和器官的饮食，立即解决了他的健康问题。
为了应对这种消化问题，他的饮食部分包括发酵的肉（肉中含有“益生菌”）
还包括羊胃、动物脾脏、睾丸、肝脏等肉类食物。
他把这些当小吃，可为他带来能量和维生素，羊羔肉是他的最爱，其次是牛肉，现在他还用动物油脂刷牙。
他在杂物间里有个大冰箱，他说：“很多人可能消化不了生肉，但是，我觉得，原始食物对我来说很容易消化。”
南斯在开裂骨头，并用刀将骨髓推出，他说这就像羊的“芝士蛋糕”。
“每当我需要零食时，我都会拿一根骨头咀嚼一会儿。”
他喜欢在每顿饭上做些老熟的肉，所以会把肝脏悬吊在冰箱大约2个月，让它发酵（产生益生菌），他会在冰箱里倒挂晾干剩下的。
让它们有点干，有种有嚼劲几乎陈年老酒的味道，食用后会使人产生“欣快感”。
VICE采访的问答（2013，2015年）
一开始吃生肉，感觉怎么样？
也许刚开始时会有点腹泻，但这只是消化系统在适应，在第一周之后，我感觉非常好，并且再也没有回去。
图片来源于youtube视频截图
德里克的晚餐。大块的羊肉和脂肪。
劣质肉有难以描述的酸味，放牧的动物自然会挑选出自己需要的植物类型。
但是，大多数动物不会到处觅食，只会得到一两种草，这可能影响肉质，我尝过这些奶牛肉，味道不好。
所以，我所吃的动物，都来源于很好的草原清洁牧场，安全、口感又好。
主要吃什么肉？
是的，主要吃羔羊，我直接去农场，宰杀后，直接扔进卡车，这很容易，但是处理牛肉要困难得多，因为牛肉要大得多。
你如何避免坏血病？
动物的内脏肉中实际上含有维生素C（加热烹饪肉会彻底破坏其中的维生素C，会造成营养流失。）
哈佛的人类学家、探险家Vilhjalmur Stefansson靠吃生肉，一年未患坏血病）。
而在高碳水化合物饮食中你需要更多维生素C，但是如果你要食肉，那么动物的肉就足够了。
所以，我会吃器官的肉，结缔组织和其他所有东西，避免坏血病。
德里克（Derek）的维生素C来源：一罐绵羊器官和凝结的血液。
如果你去朋友家吃饭怎么办？
如果我去朋友家，大多数人都会允许我带些自己的食物，我出去吃饭也一样。
你为什么吃发酵的肉？
这是一种益生菌，我消化问题的一半实际上只是缺乏酶，我的身体无法产生足够的酶来消化淀粉类食物。
因此，发酵的肉中有益生菌实际上能够在一定程度上帮助我消化食物。
图片来自
德里克（Derek）在进食前先让小羊羔在罐子里腐烂。
你怎么看待素食者？
好吧，我的女朋友曾经是素食主义者，我很理解她们，当然，我也希望他们理解我。
（德里克展示了他的健康和活力。那是他的搭档乔安妮（JOANNE）在右边。2015年摄）
女友认为，这关乎他的健康，我想我可以吃任何东西，但这不可能影响我。
（19年成为原始饮食者）
2019年，她女友也成为一名原始饮食者，开始吃肉。
这种饮食最糟糕的事是什么？
我的家人认为我很疯狂，我也不知道为什么，吃生肉只是他们不能接受的事情。
我父亲拥有生物学硕士学位，并告诉我，如果我吃生肉，我会感染某种病原体。
我暂时不会停止，除非他们强行逼迫我停止。
为了吃到靠谱的肉，我开始去农场工作
我去农场工作很多年了，我现在自己宰牲畜，我从头开始学习交易，我可以吃到很多肉类零食。
我现在有4个孩子，并且孩子们很乐意向其他人介绍他们父亲的饮食。
图片来源于youtube视频截图
（上图：南斯和他的孩子们，）
南斯说：“我的女儿会吃一些生肉，他们喜欢吃生肉，喜欢喝鸡蛋，但我并不严格要求他们。他们可以自由决定。”
另外，他推荐的一款原始饮食的冰沙：就是将所有生的动物一起制作。洗干净的肚子并切成小块，加入二分之一的血。
然后，加入生鸡蛋，这有助于让液体平滑，搅打成美味的布丁，最后加适量的水，就完成了。
南斯承认：“自己的饮食是很奇怪，我只是想说，它确实对某些人有用。”
他知道，对他有用，并不适合所有人，因此他也不会推荐给任何人。
WKYT医学贡献者Ryan Stanton博士说，Nance的饮食很奇怪，因为我们烹饪的目的，就是要摆脱许多食源性病原体。
但跟着时间的流逝，南斯可能已经对细菌产生了抵抗力，就像医生和护士会吸收少量细菌，但并不经常生病一样。
南斯说他定期做身体检查，到目前为止，他没有一点不利影响，腹泻和食物中毒只有几次，那次是因为吃掉了在冰箱里放了一周的生鸡肉。
现在这么吃已经10年，我希望自己一生都能坚持下去，
他想看看能这么吃多就，看看是否可以活到80岁，看是否能证明这种饮食以及它如何可行的理论。
关键的瘦龙说
这是一个特殊的案例，一个特殊的故事，并不适合所有人，也许适合某些吃淀粉不耐受的人。
这个案例，只是证明了，人也可以和很多其他动物一样，靠吃肉，甚至吃生肉也活得很好
很多朋友看完后，可能会感到害怕，觉得这样吃非常极端。
因为通常，我们食用的动物中发现了病原体或寄生虫，最常见的是沙门氏菌，如果未充分煮熟或在食用前生吃它们，它们可能感染我们。
生肉的食用会导致食物中毒的风险很高。
根据世界卫生组织（WHO）的数据，在22种与饮食有关的疾病中，2010年有毒食物引起了约5.82亿病例，这些案件估计导致351人死亡。
因此，在中国，你无法保证食物是健康的，不要冒风险生吃超市货架上来源不明的肉、动物内脏和骨髓。
唯一可以生吃的肉，应该是那些草饲或牧场快乐成长，整一个完整的过程都在无菌环境中，未被病菌感染的动物肉。
吃生肉还是吃熟肉，到底哪个更健康，这个无法用一句话两句话解释清楚。
生肉饮食是排除性饮食的一种，是最严格的排除性饮食。
每个人的身体不同，这么极端的饮食法，肯定不适合大部分人。
在国外有一些这样的践行者，有的人是因为多年的疾病去尝试，而有的朋友是想追求极致的健康，才去尝试。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
