焖米饭时，最忌直接加水煮，教你正确办法，米饭粒粒清楚，更香软！
俗话说：“一方水土哺育一方人”，在咱们东北，基本上一日三餐都是以米饭为主，即便来到山东这么多年，仍然不变的是饮食上的习气，假如哪一天没吃米饭，整个人都是蔫的，看着都没精力，媳妇常常讪笑我说：“大米便是你的精力鸦片”。关于喜爱吃米饭的人来说，最美好的一件事便是掀开米饭锅的那一刻，热腾腾的米饭，晶莹剔透、粒粒清楚，香气四溢，总是按捺不住烦躁的味蕾，常常被其抓获。一碗香馥馥的米饭不需要什么大鱼大肉，便是只需咸菜、酱我也会吃得津津乐道，一整天的不愉快都会云消雾散，所以说美食有治好效果，我真的信任。
大米作为“五谷之首”，具有很高的营养价值，味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的成效，因而深受人们喜爱。大多数人会以为，做米饭很简单，加点水煮一煮就万事大吉。其实不然，一碗好的米饭考究的是：干湿均匀、软硬适度、松软喷香。那么终究怎样才能焖出好的米饭呢？焖米饭时，最忌直接加水煮，教你正确办法，米饭粒粒清楚，更香软！
【淘米】
其实，好吃的米饭要重视每一个细节，所以淘米也是很重要的，有些人淘米时，喜爱把米搓来搓去，生怕洗不洁净，成果把大米外表的水溶性营养物质都洗掉了，因小失大。正确的淘米办法是：只需悄悄搅动一下，去掉外表的尘埃和杂质就可以。
【泡米】
有些人淘好米后直接就加水煮，其实这是彻底不对的，难怪做出的米饭颗粒不丰满，正确的做法是：淘好的米先用水浸泡15分钟，意图是让米粒充沛的吸收水分，这样焖出的米饭才会粒粒丰满，晶莹剔透。
【米和水的份额】
焖米饭用米一般分为两种，粳米和籼米，喜爱吃硬的口感就少加一点水，喜爱口感软的就多加一点水。正常的份额是这样的：粳米和水的份额一般是1：1.2或许1：1.5，也便是一般说的水没过食指的第一个关节；籼米和水的份额一般是1：1.5或许是1：1.7。
【增香】
做米饭最好用新大米，那口感、那滋味肯定是杠杠的，可是假如是陈大米那怎么办呢？不要紧只需参加这两样，保准做出的米饭仍然香气四溢、粒粒清楚，甜美软糯，实际上的意思便是参加几滴食用油和一点盐，加油的意图是焖出的米饭松软幽香，米粒油润透亮，粒粒清楚，并且不会粘锅；加盐的意图是去除异味，吃起来口感细腻。做好这两步后，直接按下烧饭键，就等着吃香馥馥的米饭就行了。
其实做任何事情都要掌握细节，细节决定胜败，做米饭也不破例，焖米饭时，万万不可直接加水煮！教你一招，便是留意淘米、泡米、米和水的份额、增香这些细节，保你做出的米饭粒粒清楚还香软，喜爱吃米饭的你无妨试一下。我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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