提到米糕，信任不少吃过的朋友都喜爱吃，米糕与发糕没有多大的差异，它们仅仅用的质料不一样，办法是大致相同的，米糕具有很悠长的前史，是中国特色传统小吃食物之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制造便利，耐储藏，食用办法多样，所以很受群众欢迎。
这期的美食教程呢，天健美食坊就预备给大家伙儿一起来共享一种家庭版，好吃又解馋的【大米发糕】做法，喜爱吃米糕的朋友们，就一块儿来看看怎样做的吧，喜爱美食的朋友们，也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不一样的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开端正式制造之前呢，咱们首要需求预备以下食材：大米1000克，纯牛奶250毫升，酵母5克，白糖50克
第一步：预备1000克大米，将大米过水清洗2遍，洗去外表的尘埃，然后放到汤盆里边，参加没过大米2厘米的清水，然后提早浸泡1晚上，将大米泡发。
第二步：隔天，将泡发好的大米过滤出来，再冲刷一次，然后放入破壁机里边，再参加250毫升的纯牛奶，参加50克白糖，然后发动破壁机，将大米研磨成米糊，这个米糊尽量地磨细腻一点，没有颗粒最佳。
第三步：将研磨好的米糊，转移到一个大盆里边，然后参加5克酵母，再用勺子拌和均匀，然后盖上一个盖子，常温发酵至2倍大。依据室外温度的不同，发酵的时刻有长有短，你们能够依据发酵的体积去判别发酵好没有。
第四步：等米糊发酵好之后，预备一个8寸的蛋糕模具，然后将米糊转移到模具里边，再提起模具略微地轰动几下，将米糊里边的起泡震出来。
第五步：蒸锅里边一次加足水，冷水上锅盖上锅开端蒸，等蒸锅上汽之后，蒸30分钟关火，焖5分钟再出锅。
蒸好的米糕很简单脱模，倒扣过来就倒出来了，这样做出来的米糕，疏松暄软，十分有弹性，不开裂也不陷落，里边的蜂窝安排也是十分的美丽，咬一口奶香味十足，喜爱吃米糕的朋友们，就跟着这个办法试试看吧，确保这个滋味不会让你绝望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【大米发糕】就共享到这儿，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻给你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了，假如你想学又暂时没时刻呢，也能够先保藏起来哦！
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