有人说，放得下存亡， 也放不下武汉过早的筷子。世界上或许找不出第二个像武汉那样仔细研究早餐的当地了。武汉过早的把戏，能够让人吃上一个月都不带重样。
图/穷游er 江涛视觉
当你认为“切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤”便是武汉过早的悉数时，会有热干细粉热干宽粉热干豆丝热干年糕热干水碱面三鲜粉三鲜面三鲜炒粉三鲜炒面三鲜汤包三鲜饺子三鲜煲炸面窝炸苕面窝炸糍粑炸酥饺炸油饼炸油饺炸糯米鸡炸欢欣坨告知你，在过早的江湖里，没有不能用来炸、热干和三鲜的。
假如必定要说出武汉人过早的挚爱，谁心头能少的了一碗热干面呢？
热 干 面
热干面是过早世界名副其实的王者。
一碗黄润劲道的面条，裹挟着芝麻酱、肉末、芝麻酱、酱油、老陈醋、胡萝卜丁，花生碎、香葱末酸豆角，趁着热热的时分快速拌匀，每一根面条上有均匀的酱汁，还没吃香气就把馋虫勾出来了。
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但只要热干面还不行。没有蛋酒的热干面是充其量是个没有爱情的过早机器，佐上一碗蛋酒之后，热干面厚实的口感似乎邂逅了心尖上的小甜甜，百炼钢化绕指柔。把鸡蛋打散用沸水冲开花，加上酒酿拌起糖，蛋香酒香缠绕着热干面，这便是美好的滋味！
图/Biu主 sarah一直在路上
炸面窝
面窝是武汉特有的小吃，从前被蔡澜教师点评为“甜甜圈鼻祖”。尽管姓名叫做面窝，实则跟面粉没多大联系，反而是大米和黄豆浆结为连理的效果。乍一看面窝金黄焦脆非常娇蛮，却是个心里软嫩的小公主，葱的咸香和姜的凶横在口腔中集合，是一种美好而刁钻的滋味。
图/穷游er 竹涟
面窝的吃法也很有考究，刚出锅的面窝用塑料袋装简直是暴殄天物。把新鲜出锅的面窝暴露在晨光里，才是面窝最稳当的归宿。到手的面窝直接吃，品的是那口酥脆；裹在粑粑里吃，尝的是那口刚柔并济的层次感；蘸着牛肉粉或许牛肉面一同吃，肉的香气和面的韧劲儿一同下肚，图的是爽快。
牛肉面 & 牛肉粉
在武汉，牛肉面也有千般把戏。襄阳牛肉面是川式的，牛肉米粉是湘式的，本帮的小馆子能够一连引荐好几个——兰陵路的三狗和顶好，安静小区的牛伢狗，硚口的骏骏，哪个不是土生土长的武汉滋味？
牛肉粉也有武汉人爽快的性情，麻辣的红油汤底，软韧爽滑的宽粉，一口嗦下去辣到头皮发麻，一下敞开一天的味蕾。
牛肉粉调配卤的入味的松软牛肉，再舀上一勺花生米，底子停不下来。
图/青山政务
糊 汤 粉
糊汤粉便是武汉版的“胡辣汤”，在长江边的武汉人吃的是糊汤粉的那口甘旨，用新鲜的鱼慢火熬炖的糊汤做底，烹一碗热火朝天的糊汤粉，撒上一勺碧绿的香葱碎，再闷一根炸的酥脆冒着热气的油条，没有比糊汤粉更鲜的早餐了！
图/武汉市文明和旅游局
重油烧梅+大碗茶
全国人都有自己都有的烧麦，在武汉变身带有特征的烧梅。
软糯的糯米佐以肉丁、香菇、笋，调配黑胡椒的辛辣刚好解重油的油腻，皮薄馅鲜，一口下去满满碳水的满意感。重油烧梅配上一碗大碗茶，武汉老饕的一天开端了。
烧梅的另一种吃法是裹在油饼里，将刚出锅的小油饼切开一个口儿，酥脆的油饼皮包着几个软糯糯的烧梅，就连“街头美食斗士”白宗元也惊叹“真的好吃！”。
糯 米 包 油 条
香黏丰满的糯米上撒上一层佐料，炸的酥脆的油条掰成适宜的小段，依据门客的喜爱加上海带丝、土豆丝等配菜，最终在湿润的白布上卷握成形，两端蘸上糖或许芝麻粉，进口既有糯米的绵软香黏，又有油条花生碎的嚼劲。
不管是咸甜口仍是酸辣口，早餐摊的阿姨都能满意你！
图/穷游biu主 佛系青年Dragon
汤 包
半透明的薄皮里裹进肉馅，蒸熟后的小汤包拎起来颤巍巍的满是丰厚的汁水，渐渐咬个小口儿吸吮小笼包的汤汁，调配上姜醋汁，鲜甜且不腻。更凶猛的是，就算是薄薄的汤包皮，武汉人也能下功夫做成多彩的。
图/湖北日报
美食家蔡澜在17年到武汉吃过汤包之后，曾在微博热心安利了华美汤包：“绝不逊其他名店”。
图/蔡澜微博
豆 皮
有人说比起热干面，豆皮才是武汉的魂灵，野生、任意又朋克。笋丁、肉块和糯米构筑起的丰厚心里大剌剌地敞开着，表面的绿豆蛋饼也毫不文雅。掌勺师傅翻飞的铲子中，是粗暴的好味和贩子的美好。
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尽管武汉人把早餐吃成了独具风水的典礼，但我们并没有在家克己的习气，都是在路边摊买。除了刚出锅的滚烫甘旨之外，趁着排队街坊邻居的彼此问好，还有小巷子里的焰火情面，才是过早的精力内核吧。
图/穷游er 施大毅
今日，封城76天的武汉，从头回到了正常轨迹。或许此时，良久未见的武汉公民正戴着口罩在早餐店前排着小队等候自己那份久别的甘旨。人们仓促赶来，又仓促离去，手上拎着一份晨光里的快活穿行在长江汉水。
武汉，欢迎回家。
