要想豆腐好吃，这一步很要害，很多人没做对，难怪豆腐又腥又碎
豆腐是咱们日子中很常见的豆制品，并且它的补钙效果十分大，常给家人孩子吃是很不错的。并且豆腐价格很廉价，才三四块钱一斤，每次想吃的时分都能毫不犹豫地买上一块，回家简简略单做一顿，甘旨极了。
说起来，我最喜爱的豆腐做法便是麻婆豆腐，是一道十分有名的小吃。自己在家做也分外的简略，做出来的这道菜几乎鲜美极了，十分下饭，每次做这道菜我都能多吃一大碗米饭，咱们家都爱这道美食，怎样吃也吃不腻。
可是做豆腐的时分，总是会遇到一个问题，那便是做出来的豆腐总会有一股豆腥味，并且稍有不小心就把豆腐做的稀巴烂，悉数碎在锅里了，看起来让人一点胃口都没有了。不知道咱们有没有跟我相同的阅历呢？
其实只需求多加一步，就能让豆腐去除豆腥味，还不容易碎，你想知道是什么办法吗？其实这一步便是焯水，下面就以麻婆豆腐为例，给咱们说一下具体过程。要想豆腐好吃，这一步很要害，很多人没做对，难怪豆腐又腥又碎。
【麻婆豆腐】
需求资料：豆腐、五花肉、葱蒜、郫县豆瓣酱、花椒、小米椒、生粉、酱油、蚝油
操作过程
过程一： 豆腐先用清水冲刷一下，然后切成小块。锅内放水，烧开今后把豆腐放进去焯一下水，焯好之后捞出来控水。
过程二： 猪肉剁成肉末，蒜和小米椒都切成末，葱切成葱花备用。
过程三：锅中放油，把花椒放进去炒香，然后加上肉末持续翻炒，炒制顷刻今后把蒜和小米椒以及豆瓣酱都放进去，开端翻炒。
过程四：炒制大约一分钟之后加上适量的清水，然后加上酱油和蚝油，炒匀之后把豆腐也放进去，开大火开端烧。
过程五：烧开之后转为小火持续焖几分钟，最终水淀粉勾芡即可，出锅后撒上适量的葱花。
咱们的麻婆豆腐就做好了，看起来是不是十分有胃口呢？我一次几乎能吃上一整盘，配着米饭一块吃，口感几乎棒极了。这道菜十分有名了，你喜爱吃吗？喜爱的话无妨在家里做做看，连小孩子都爱不释手。
小贴士：
豆腐下锅之前是需求先焯水的，能够有用去除豆腥味，还能让豆腐不易碎。
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