尽管还没有到吃龙虾的时节，可是也能够先尝尝鲜的嘛
香辣小龙虾的用料
小龙虾两斤，黄酒适量，豆瓣酱四勺，姜五片，大蒜半头，葱小段，花椒适量，干辣椒四五个，生抽少量，白糖两勺，油适量
香辣小龙虾的做法
过程1
先整理小龙虾，用手捏住头的身体衔接的当地，这样是不会被夹的
过程2
剪掉钳子和脚脚
过程3
用刷子重复刷龙虾剪掉脚的当地和肚子
过程4
抽去泥肠
过程5
头部剪一刀
过程6
挑去龙虾的胃，挑完之后再冲刷一下就完成了
过程7
滤干水分后分批过油，这样虾肉会更有弹性
过程8
炸过的龙虾很鲜红，更有胃口
过程9
锅内留底油，将豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香
过程10
倒入龙虾
过程11
参加料酒或许啤酒、酱油、蚝油
过程12
加水煮10分钟，一起加些糖、盐调味
香辣小龙虾的烹饪技巧
家庭制造，也能够不过油直接烧
▌小贴士
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