春天是万物复苏的时节，各种新鲜蔬菜水果纷繁上市，新上市的蔬菜，口感最好，新鲜多汁，可是价格也贵，就拿香椿芽来说，五十元一斤，一小把就要十几元左右，跟着时刻的改变，这些蔬菜许多上市，价格也会渐渐下降，可是口感远远不如刚上市的好，所以想尝鲜的就得赶忙趁早。
下面和咱们伙儿一起来共享的是4种春天应季蔬菜，你吃了吗？
韭菜虽然是一年四季都能吃到，可是吃韭菜是有考究的，春食则香，夏食则臭。所以初春的韭菜最为甘旨，新鲜气香。韭菜散发出共同的辛香，可以增进胃口，促进消化，喜欢吃韭菜的不要错失时刻，这时分品味最好。
豌豆是咱们喜欢吃的食物，养分价值高，豌豆苗的养分价值不比豌豆低，含有许多维生素C和维生素E。豌豆苗，有的当地叫豌豆尖，是时节性蔬菜，不是一年四季都可以吃到的，只要在春季的时分才能在商场上看到，可拿来清炒，也可拿来做汤，养分丰厚，口感很好。
荠菜是报春的野菜，露天的野菜长得细巧，不如大棚里的荠菜长得大，野生荠菜零落地长在路旁，墙根下，田埂边。每到春天常常会看到许多人拿着铲子，寻寻觅觅挖荠菜，成了春天不行少的一件趣事。荠菜养分丰厚，其维生素C，类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，野生的荠菜不管在口感上仍是在养分上都比大棚里的荠菜强许多。所以春天里长出的荠菜不行错失，赶忙尝一尝吧。荠菜可以做汤，可以清炒，凉拌着吃，还可以包饺子吃。
春笋是春天的一道特色美食，养分丰厚，除此之外，春笋自身还含有许多的粗纤维素，这种物质可以按捺咱们对脂肪的吸收，还能促进肠道的活动。春笋肉质新鲜，不管是与荤菜，素菜调配，仍是独自炒成一盘，都是不行多得的甘旨，新鲜洪亮是春天的滋味。
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香椿芽可以说是春季到来的一种标志性的蔬菜了，是早春上市的树生蔬菜。每年上市的时分价格都不廉价，是野菜中的贵族，这两天的商场行情报价是五十元一斤，可是买的人却许多。香椿芽养分丰厚，含有多种养分成分，新鲜的香椿下锅之前最好是在沸水里焯一下，然后再用来做菜，口感极好。
