为什么在市场上，咱们买不到牛肠或许羊肠？原因在这儿
最近气温逐渐下降，许多当地的人的身上都穿起了厚厚的棉衣，有的当地乃至现已下了好几场雪。提到这儿我真是十分仰慕那些现已顺畅入冬的当地，像在我地点的当地广东，这儿的气温依旧是忽高忽低，搞得许多人不知道该穿多一点仍是穿少一点。可是许多当地人依照以往的习气现已在开端预备一些进补的食物了，像是鸡鸭鱼这些当然都是必不可少，不过和以往不同，还需求调配一些可以活血益气的药材才行。
不过在冬季我是不太喜欢吃那些白叟很喜欢的进补的食物的，感觉加入了药材滋味都有一点怪怪的，仍是吃一些一般的食物就好。不过天气冷的时分我比较喜欢吃的食物是猪肠，或许许多人不太爱吃这种东西，觉得总是有一股怪滋味。当然猪肠想要彻底整理洁净的话确实是需求一些办法和时刻。可是假如是整理洁净的猪肠做成的菜其实是十分好吃的，猪肠加起来也十分的筋道。
一般咱们去买猪肠的时分能看到猪肠一般都是和各种部位的猪肉摆放在一同的，由于究竟都是猪身上的部位，摆在一同比较便利顾客也比较好选择。可是不知道咱们有没有想过这样一个问题。当咱们要去买牛肉或许是羊肉的时分，货摊上却根本不会摆什么牛肠或许是羊肠，而当咱们真的想买这两种食材的时分，你会发现在市场上很难找得到。这又是怎么回事呢？
咱们之所以在市场上很难买到牛肠或许是羊肠，主要是有以下几个原因：
首先是处理难易程度不一样。尽管动物的肠道比较动物的其他部位比较难处理，但假如互比较较的话，你会发现猪大肠仍是比较好加工，要想快速地清洗洁净是最简略的，清洗洁净直接涮火锅，滋味堪称是一绝，超级好吃。可是牛肠和羊肠肠道很大，并且十分难处理，上面的一些不能吃的附着物很难快速清除去。不知道咱们有没有见过刚剥出来的牛羊肠，姿态比猪肠厌恶多了。
第二个是咱们都知道牛羊肉的价格要比猪肉贵得多，还在于猪肉比较多而牛羊肉比较少，也便是基数不一样。所以猪大肠的数量就比较多，根本上算是家常食材，平常需求量就很大，所以供应量也大。因而就很常见，想吃的话，随时都可以买到。而牛羊肠就不是这样了，数量比较少，一般市场上也比较难买到。
最终一个是比较于猪肠好吃并且只能直接吃，牛羊肠特别是羊肠还有特别的用处，它更适合做成肠衣，用来罐装腊肠，可以说是最优质，最好用的肠衣了。最重要的是羊肠当作肠衣卖的价格要比直接卖生的贵，许多人觉得直接卖牛羊肠比较亏所以大多数都直接被收走进行加工了，市场上的生的牛羊肠很少见。
所以这便是为什么咱们在市场上很少能看见生的牛羊肠的原因，当然其实牛羊肠的滋味并没有比猪肠好多少，更多的是作为一些其他的副产品运用。
