原标题：【茶常识】“湿泡法”与“干泡法”，你了解多少
跟着茶文化的演化，泡茶的办法也有所改动。
曾经泡茶时能够见到水汽淋淋，茶水横流的场景，粗笨的湿泡茶盘特别显眼，这便是 “湿泡法” 的冲泡场景；跟着泡茶办法的演化，也能够简略、安静的冲泡出一杯鲜爽甘醇的茶，这就归功于有了更为艺术高雅的 “干泡法” 。
接下来，就带咱们一起了解一下 上述的两种泡茶办法——“湿泡法”与“干泡法”。
方 法 详 解
❖何为湿泡法
选用湿泡法时，能够在茶台上随意洗茶具茶叶，水也能直接倾倒在茶台上。这种办法最直观的判别是茶桌上有没有茶盘，或许说水能不能直接倒在桌面上。
茶盘的效果便是能够将洗茶具、洗茶的水或许泡茶时剩下的茶水直接倒入，正因为这样，整个茶桌看上去是湿湿的。
❖何为干泡法
干泡法简直不必茶盘，洗茶、洗具、泡茶时剩下的水不倒入茶盘而是直接倒入垃圾桶。这样做既能坚持桌面规整并且便于拾掇，茶巾和竹席的样式也能够随意替换。
干泡法的来历有很多种说法，有人以为来自日本，有人以为来自台湾，还有人以为来自闽南。
使 用 茶 具
❖湿泡法运用的茶具
上图中依据标号，茶具依次为：
1、茶盘 （湿泡有必要要用，用的是茶台就没必要了） ；2、烧水壶；3、茶巾（茶巾开口方向朝向自己）；4、茶匙；5、茶夹；6、水盂（放品茗杯运用）；7、茶荷（给客人赏茶运用，茶荷内要提早预备好预备给客人冲泡的干茶）；8、盖碗（运用时一般要配茶虑）；9、公正杯（公正杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对，都朝内，不能够杯口和壶嘴向外或斜放）；10、品茗杯；11、茶虑；12、花器……
❖干泡法运用的茶具
上图中依据标号，茶具依次为：
1、壶承或干泡茶盘（盛放紫砂壶/盖碗和公正杯）；2、烧水壶；3、茶巾；4、茶匙；5、茶夹；6、水盂（用于盛放废水）；7、茶则；8、盖碗；9、公正杯；10、品茗杯；11、花器；12、茶席巾；13、茶虑……
步 骤 说 明
干泡法的8个进程，分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
❖备具
干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六正人)、壶承(便是放盖碗和公正杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公正杯、顺手泡、水盂、过滤网和茶杯。
❖洁具
这儿需求留意的是，干泡法中洗茶杯的办法有2种。
一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。
在干泡法中挑选第二种比较好，记住在夹杯子的时分要往里夹，并且手臂不要抬太高！并且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以坚持桌面干爽。
洁具完毕，请记住将茶杯放回茶托。
❖赏茶
看茶的外形和色彩以及闻干茶的香味，主要是给客人看。
❖投茶
需求用到茶道组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可依据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。
❖洗茶
用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，马上倒进水盂，洗茶进程就完毕了。洗茶又称快速润茶，即冲即出。
❖泡茶
洗完茶之后，便是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水，大约10秒左右就能够出汤。
出汤的时分，拇指和中指捏住盖碗的边际，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺畅的流出。
❖奉茶
泡茶后就要奉茶，要记住奉茶的次序是从右到左，虽然在喝茶的时分咱们是人人平等，但在某些特定的场合，仍是要差异一下身份不同，身份高的人要优先。
❖收具
喝完茶，最终一个进程便是收具，将喝过的茶叶倒掉，用具洗洁净摆放规整就行
除了泡茶进程以外，茶艺重要的仍是便是细节，比如手该怎样放、茶具摆放次序、身体不能摇晃等，都需求屡次实践才干做好。并且泡茶的时分尽量让自己的节奏慢下来，才干让品茶的朋友感到安静。
（湿泡法的相关材料较少，没有在此列出流程，欢迎有爱好的茶友和咱们沟通。）
细 节 区 别
干泡台与湿泡台的画风不同，它们的差异在于“出水”，意思是在整个品茶的进程中，怎么处理废水的问题。
两种办法最简略的判别办法便是，看水是否能够直接倒在桌面上。还能够看一下茶桌上用壶承仍是茶盘。
❖备具
湿泡法 运用的是茶盘，下有软管出水。
干泡法 运用浅壶承，无法贮存很多的抛弃茶水，也没办法淋壶。
❖洁具
湿泡法 可 在茶台上直接淋壶冲刷，四溅的水滴均会归集流入茶水桶内。
干泡法 一般用茶夹将茶杯置于水盂上方清洗 ，每个洗完的茶杯都要在茶巾上蘸一下，擦干后放回茶托。
❖润茶
湿泡法 在润茶刮沫时，有一套歪斜旋转方法，溢出的茶沫会流入茶台内 。
干泡法 则 运用碗盖刮往后倒入水盂内 。
❖冲泡
湿泡法 冲泡时，水能够倾倒在茶盘上，因而 湿泡法的冲泡进程较为随性 。
干泡法 冲泡时对灌水要求更高，沿盖碗边际旋转灌水时不行洒漏，每次分茶后的茶汤底需求倒入水盂。
❖换茶
湿泡法 中叶底一般会倒入茶水桶，等候倒水时一起处理。
干泡法 中 则是 直接倒入垃圾桶内，剩下茶渣冲刷至水盂内。
不论采纳“干泡法“仍是”湿泡法”，都应留意：
1.在泡茶之前应将茶具预备就位 ，等客人到来之后再进行洗具、赏茶、泡茶等后续作业。
2. 洁具仅仅个方式，茶具应该在预备时就现已清洗洁净，而不是在冲泡进程中把脏兮兮的茶具洗一遍。
内容整合自网络
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